Вино "Castillo de Molina" Chardonnay Reserva, 2010

"Castillo de Molina" Chardonnay Reserva, 2010 — белое сухое вино, получаемое из винограда сорта Шардоне, который выращивается в регионе Касабланка. Этот регион ощущает на себе влияние Тихого океана, что способствует медленному созреванию винограда. Орошение происходит капельным способом. Урожай собирают вручную в первой половине апреля. С гектара получают 9,5 тонн ягод. Виноград подвергается отжиму и брожению при температуре 15-16°С. Причем 70% вина бродит в дубовых бочках, а 30% — в чанах из нержавеющей стали на протяжении 4-6 месяцев. При производстве этого вина не используется яблочно-молочное брожение.

Производителем вина является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 года выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина Сан Педро стали пользоваться спросом, и с 1940 года компания начала экспорт вин далеко за пределы Чили. На сегодняшний день винодельне принадлежат виноградники в таких долинах, как Майпо, Курико, Рапель и Мауле.