Вино Joseph Drouhin, Chablis Grand Cru Les Clos 2009

Элегантное вино Chablis Grand Cru "Les Clos" производят из винограда сорта Шардоне, который выращивают на 37-летних лозах на солнечных виноградниках в Шабли, произрастающих на почвах из киммериджского известняка, чьи плодотворные свойства были известны еще в средневековье. В связи с этим в те времена местные монахи огородили благодатную землю стеной. Урожай для этого вина собирают вручную и подвергают мягкому, бережному прессованию. Процесс производства Шабли Гран Крю "Ле Кло" проходит в бочках из дуба с контролем температуры. Вино выдерживается на протяжении 1 года в старых бочках, сделанных из французского дуба. Жозеф Друэн создает вина, которые демонстрируют все самые лучшие свойства терруара, и Шабли Гран Крю "Ле Кло" не исключение. Вино обладает 6-15-летним потенциалом хранения. 

Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.

На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными и деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.