Вино Chateau Bire, Bordeaux Superieure AOC, 2009

"Chateau Bire" создано из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон с небольшим вкраплением Каберне Фран. Лозы выращены в аппеласьоне Бордо Супериор на участке, занимающем 10 гектаров земли. Средний возраст лоз — 25 лет. Плотность посадки лозы — 5000 растений на гектар. Почвы состоят из грунтовых глин и песка. Сбор урожая проходит по смешанному, традиционному для зоны Медок, типу — механическим способом и вручную. Выдержка вина на протяжении 12 месяцев производится в дубовых бочках, половина из которых — новые. Годовой объем производства "Шато Бире" составляет 70 000 бутылок.

Шато Бире принадлежит знаменитому хозяйству Малер-Бесс, известному в Бордо более 100 лет и в настоящее время занимающему достойное место в элите виноделия Бордо. О понимании принципов виноделия в Malher-Besse говорит, например, тот факт, что зная зависимость качества вина от условий хранения, Малер-Бесс возродил старинную бордосскую традицию надевать на горлышко бутылки специальный «воротничок», на котором указан год выхода вина из погреба. Для первого покупателя это является гарантией того, что до момента поступления в продажу вино хранилось с соблюдением всех необходимых условий. Благодаря своей уникальной коллекции вин и их высочайшему качеству, Малер-Бесс, по мнению Роберта Паркера, является «крупнейшим в Бордо негоциантом»