Вино Comisatio Media Crianza 2005

Для приготовления вина Comisatio Media Crianza используют виноград сортов Темпранийо, Гарнача и Грасиано. Темпранийо — традиционный, самый известный сорт винограда в Испании. Вина из этого сорта винограда достаточно быстро готовы к употреблению. Ягоды Темпранийо темного цвета, с толстой кожицей и прекрасным ароматом. В сочетание с другими менее ценными сортами: Гарнача и Грасиано, вино пригодно к длительной выдержке. Виноград собирают и сортируют вручную, после удаления гребней ягоды мягко прессуются. Муст ферментируется только с природными дрожжами при температуре максимум 28?С в течение 8-10 дней. Затем вино выдерживается 4 месяца в бочках из французского и американского дуба.

Винодельня Bodegas Navarrsotillo была основана в 1995 году двумя братьями — Рамоном и Андресом Серрано, расположена она на севере Испании в регионе Ля Риоха (Наварра). Особенность этого небольшого хозяйства заключается в том, что там производятся органически чистые фрукты, овощи и виноград. Владельцы хозяйства глубоко убеждены, что главное — здоровая почва без химических удобрений, продуктов по борьбе с сорняками и пестицидов. В качестве удобрений здесь применяются только органические удобрения. Несмотря на то, что урожайность значительно ниже, чем при применении химических методов возделывания, качество овощей и фруктов, выращенных органически, значительно лучше. Общая площадь органических виноградников составляет 60 га, на которых выращиваются виноград следующих сортов: Темпранийо — 70%, Гарнача — 10%, Масуэло — 10%, Грачиано — 5%, Виура — 5%. Особо известны три органических красных вина — Noemus, Comisatio и Magister Bibendi, выходящие под аппелласьоном D.O.C. Rioja. Изготавливается вино из собственного винограда, выращенного органическими методами и соответствующего нормам EU 2092/91 Organo de Control de la Agricultura Ecológica de la Rioja.