Вино Conti Formentini, "Caligo" Sauvignon, Collio DOC

Белое вино "Сaligo" Sauvignon изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на холмах коммуны Сан Флориано в Коллио на высоте 200 метров над уровнем моря. Название вина "Сaligo", что в переводе означает "Туман", и серебристо-голубой цвет этикетки выбраны неслучайно. При производстве вина применяется новейшая технология, когда виноград замораживают при температуре ниже 0°, в результате чего в ягодах образуются кристаллы льда, которые разрывают кожицу ягод, обнажая превосходный аромат.

Конти Форментини — старейший Винный дом в Коллио, расположен в лучшей зоне DOC во Фриули. Слово "Форментини" связано с названием винограда "Фурминт" — сорта для производства знаменитого венгерского Токая; сорта, который, возможно, был родом из Фриули. Этот сорт винограда выращивают с XVI века в замке, расположенном  на вершине холма неподалеку от Сан Флориано.

Виноградники хозяйства простираются вокруг замка, который играет важную роль в истории хозяйства — здесь производили прекрасные, типичные для Фриули белые и красные вина. Раньше виноград винифицировался в старинных погребах замка, но в настоящее время в них расположен ресторан, а погреба вынесены за пределы замка. Винодельня оснащена новым современным оборудованием для производства вин высокого качества: приобретены новые небольшие стальные чаны с термоконтролем, насосы, центрифуги, тонно из американского и французского дуба. На винодельне имеется лаборатория, в которой проводятся ежедневные анализы сусла, и ведется тщательный контроль качества вина.

В линейку вин Conti Formentini входят различные вина: Совиньон и Шардоне — французские сорта (первый — из Жиронды в Бордо, второй — из Бургундии), великолепно прижившиеся во Фриули; Пино Гриджио — лоза, пришедшая из Бургундии; Токай — местный сорт винограда, несколько веков назад завезенный в Венгрию.