Вино Costers del Siurana, "Dolc de L'Obac", Priorat DOC, 2004, 0.5 л

Красное сладкое вино "Dolc de L'Obac", 2004 создавалось виноделами хозяйства "Костерс дель Сиурана" из собранного вручную винограда позднего урожая. В купаж вина вошли три сорта — Гарнача Тинта, Сира, Каберне Совиньон. За счет особой системы виноделия, где ферментация и выдержка в течение 12 месяцев осуществлялась в новых дубовых бочках, стабилизация вин происходит в прохладных и проветриваемых зимних погребах, а продукция бутилируется нефильтрованной, "Dolc de L'Obac" получило свежий и деликатный сбалансированный вкус, отличающий подлинные вина Приората.
Dolc de L'Obac — одно из самых редких вин на планете, его годовое производство не превышает 9 бочек в лучший год, и 5-6 — в обычные годы. Потенциал хранения вина составляет как минимум 25 лет.

Винное хозяйство Costers del Siurana (Костерс дель Сиурана) было создано в 1979 году в горной части Каталонии семейной парой — Карлосом Пастрана и Марианной Хорхе. Целью своего дела основатели видели сохранение и улучшение существующих традиций виноделия испанского региона Приорат, начало которому положил орден картезианских монахов из монастыря Скала Деи (Каталония). Владельцы винодельни сделали очень много для восстановления старинных виноградников с автохтонными сортами Темпранильо, Гарнача и Кариньена, пребывавших в запустении, а также посадили новые, сделав упор на европейские сорта винограда — Каберне Совиньон, Мерло и Сира, и реконструировали погреба, установив в них современное оборудование. Сейчас компании принадлежит 119 гектаров великолепных ухоженных виноградников с крайне низкой урожайностью.

Вина под маркой "Костерс дель Сиурана" сразу завоевали международное признание. Благодаря применяемым в виноделии методам мягкого отжима сусла, ручного сцеживания, длительной выдержке вина в дубовых бочках и отказе от фильтрации, вина этого хозяйства отличаются индивидуальным стилем, глубиной, элегантностью и комплексностью.