Вино Diemersdal, "Cape Town" Cabernet Sauvignon-Merlot, 2021

Вино:
Красное
Полусухое
Крепость:
14 %
Сорта винограда:
Каберне Совиньон
Мерло

Вино ЮАР Вино Красное, Полусухое Вино

Diemersdal

Цена

1 517 ₽

В наличии

Самовывоз

Под заказ

О товаре

Димерсдал, "Кейп Таун" Каберне Совиньон-Мерло, 2021, 750 мл

Описание

Diemersdal, "Cape Town" Cabernet Sauvignon-Merlot — красное полусухое вино, для изготовления которого используется виноград сортов Каберне Совиньон и Мерло. Благодаря умеренному климату и прохладному морскому бризу с Атлантического океана, ягоды созревают медленно и равномерно. Виноград собирается в степени оптимальной зрелости. Ферментация в открытых ферментерах при температуре 24-28 ºC длится 5-7 дней. Через каждые 4 часа сусло пробивается и перемешивается. После яблочно-молочного брожения в стальных танках, вино выдерживается 10 месяцев в стальных чанах и в старых дубовых бочках.

Характеристики

Крепость

14 %

Объем

0.75 л

Сорта винограда

Каберне Совиньон, Мерло

Производитель

Diemersdal

Регион

ЮАР, Прибрежный регион

Вино

Красное, Полусухое

Насыщенность

среднее

Глубина цвета

тёмное

Сайт производителя

http://diemersdal.co.za/

Подходит к

мясо, телятина, ягнятина, тушеное мясо

Температура сервировки

16–18 °С

Вкус

фруктовый, свежий, пряный/острый, сбалансированный, округлые танины, долгий/продолжительный, бархатистый

Развернуть

О производителе

В 1698 году Simon van der Stel передал в эксплуатацию Хендрику Сниуинду (Hendrik Sneewind) свои сельскохозяйственные угодья. После смерти Хендрика, его вдова вышла замуж за капитана Димера, который взял управление фермой в свои руки. Так было основано хозяйство Diemersdal.
При проведении инвентаризации в подвале была найдена старая книга в кожаном переплете, записи в которой датируются 1705 годом. В 1885 году поместье Димерсдал перешло в руки семьи Louws, и на сегодняшний день им руководит шестое поколение. Ферма расположена на склонах Dorstberg, ее площадь охватывает 340 га, под виноградники отведено 180 га. Для производства красных вин используются открытые ферменторы для повышения натуральных ароматизаторов и смягчения танинов. Для выдержки каждого сорта винограда мастера с большой осторожностью подбирают бочку.
Для производства белых вин была построена новая винодельня, на которой применяется метод минимального вмешательства.

На сегодняшний день хозяйство Diemersdal занимает одно из ведущих мест в винодельческой отрасли ЮАР, а его продукция из года в год покоряет новые горизонты.