Вино "Domaine Hillside" Premium Sangiovese, 2020

"Domaine Hillside" Premium — линейка премиальных вин от ОАО "Гянджа Шараб-2", которые отличаются ярким ароматом, изысканным стилем и характером, призванных демонстрировать особенности уникального терруара виноградника Hillside.

"Domaine Hillside" Premium Sangiovese — красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе, который выращивается на винограднике Hillside, на склоне холма в долине Сари Гамиш в 30 километрах от города Гянджа. Близость реки Кура, известняково-глинистые почвы и в целом благоприятные местные климатические условия способствуют полноценному созреванию ягод с ярким ароматом и свежей кислотностью. Каждая гроздь собирается вручную и тщательно сортируется, только лучшие из них отбираются для дальнейшей винификации. Процесс отделения винограда от плодоножек осуществляется в современном цехе, оснащенном оборудованием французской фирмы Bucher Vaslin. Далее следует мягкое прессование. Брожение осуществляется в ферментерах, оснащенных термостатическими регуляторами. Выдержка вина занимает не менее 6 месяцев. Для этого этапа производитель закупает бочки из французского и кавказского дуба класса Haute Futaieих на заводе Seguin Moreau во Франции. Перед розливом проводится фильтрация и лабораторный контроль.