Вино Domaine du Pavillon, Corton Grand Cru "Clos des Marechaudes" AOC, 2018
Цена
29 421 ₽
В наличии
О товаре
Домен дю Павийон, Кортон Гран Крю "Кло де Марешод", 2018, 750 мл
Описание
Участок на винограднике "Сlos des Marechaudes", принадлежащий Domaine du Pavillon, ориентирован на юго-восток и отличается почвой из коричневого известняка, в котором есть большая доля глины. "En Mareschaut" с французского переводится как болотный, что отражает особенность терруара. Благодаря проведенным дренажным работам эта земля стала пригодной для посадки виноградной лозы. Виноградник плотно засажен лозами сорта Пино Нуар, что обуславливает естественную конкуренцию среди растений и поддерживает низкий уровень урожайности, обеспечивающий высокую концентрацию ароматических веществ в каждой грозди винограда. Средний возраст виноградных лоз колеблется от 40 до 50 лет. Для проведения любых операций на виноградниках используется только ручной труд.
Domaine du Pavillon, Corton Grand Cru "Clos des Marechaudes" AOC — мощное, прекрасно сбалансированное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. После сбора урожая виноград подлежит холодной мацерации. Ферментация протекает в конических дубовых чанах при строго контролируемой температуре в течение 20-28 дней. Выдержка вина после ферментации проходит в дубовых барриках разного происхождения (40-50% — новые) на протяжении 14-18 месяцев. Потенциал вина составляет 7-10 лет. Ежегодно производится не более 2500 бутылок.
Вино Кортон Гран Крю "Кло де Марешод" прекрасно гармонирует с жареным и тушеным мясом под винным соусом, утиной грудкой с грибами, говядиной Веллингтон, олениной с каштанами.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.
Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.
На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.
Вкус и аромат
У вина концентрированный, мощный, элегантный, богатый, превосходно сбалансированный, фруктовый вкус с бархатистыми танинами, освежающей кислотностью и долгим, слегка пряным послевкусием.
Вино демонстрирует элегантный, сложный аромат, в котором ноты вишни, ежевики и черники гармонично дополняются нюансами пряностей, подлеска и минералов.
Цвет
Цвет вина — темно-рубиновый.
Сочетания
Вино стоит подавать со сложными блюдами из красного мяса, дичи и сырами.