Вино Dorigo, Pinot Grigio, Colli Orientali del Friuli DOC, 2013

Настоящие ценители качественного вина знают, что такой роскошный сорт винограда, как Pinot Grigio, создает невероятные шедевры белого вина. Но не все знают, что тот же самый сорт винограда имеет разные названия в зависимости от места его выращивания. Pinot Gris — в Эльзасе, Pinot Beurot — в Бургундии, Malvoisie — в Савойе и долине Луары, Grau Burgunder — в Германии и Австрии, Ruländer — в Германии и даже Szürkebarát в Венгрии. Так же многогранны и вкусовые качества, палитра цвета и аромат, которые раскрывает Пино Гриджио. Виноградники Джироламо Дориго произрастают на известковых глиняных почвах северо-востока Италии во Фриули и возвышаются над уровнем моря на 220 метров. Сбор винограда начинается в начале сентября, для сохранения аромата виноград охлаждают и настаивают в емкостях из нержавеющей стали в течение семи месяцев при строго контролируемой температуре. Как правило, даже молодой Пино Гриджио хорош собой, но наиболее насыщенным он станет через пять-шесть лет.
Дориго, Пино Гриджио, 2013 — великолепное белое сухое вино со свежим, гармоничным вкусом, раскрывающимся тонами фруктов, орехов, цветочных и пряных оттенков, и тонким ароматом, гармонично сочетающим в себе фруктовые и пряные нотки с легким оттенком меда и лимона.

Компания Дориго была основана в 1966 году, тогда были приобретены два виноградника — Ronc di Juri в Буттрио и Montsclapade в Премарьякко, которые ранее не пользовались большой популярностью. Новые владельцы сумели соединить традиции и историю тех виноградников с современными технологическими достижениями. Они увеличили в несколько раз плотность виноградных посадок (установив, таким образом, определенный вес для каждой виноградной грозди и, соответственно, определенные вкусовые качества винограда), приобрели современное оборудование — технику для обработки лоз, новые баррики для ферментации, тростниковые коврики для подвяливания ягод. Новые владельцы виноградников сформировали команду из лучших энологов Италии. Сбор винограда до сих пор осуществляется вручную. Виноград тщательно отбирается и сортируется, потом он мягко и долго отжимается, а чтобы в процессе отжима он не потерял своих волшебных ароматных качеств, используется технология охлаждения сухим льдом.

Вино для Дориго — это нечто священное, нечто, во что они вкладывают свою душу, изобретая каждый новый вид вина, они приобщают к этому процессу всех членов семьи и друзей, чтобы превратить новый аромат и новый вкус в произведение искусства. Семья не устает повторять: "Вино — это пища для души, поэтому оно должно быть хорошим". Более чем за сорок лет работы компания Dorigo добилась большого успеха. Многие вина удостоены высочайших оценок винных критиков и специалистов в области виноделия.