Вино Dutschke, "WillowBend", 2011

"WillowBend" — это первое вино, которое создали Уэйн Дачке и Кен Семмлер. Еще в 1990 году они решили соединить три сорта винограда — Шираз, Мерло, Каберне Совиньон. Цель состояла в том, чтобы производить качественные, мягкие и вкусные вина из лучших плодов с фамильного виноградника "Сент Якоби". Мерло и Шираз наполнили вино нотами спелых красных ягод, а Каберне Совиньон обеспечил прекрасную структуру и эластичные танины. Выдерживалось вино в течение 16 месяцев в новых и старых бочках из французского и американского дуба, в результате чего приобрело сбалансированный вкус и характерные оттенки дуба. Винтаж 2011 года можно пить сейчас или хранить вплоть до 2016 года.

Долина Баросса, где раскинулись виноградники компании Дачке, является одним из старейших винодельческих регионов Австралии. Здесь преобладает жаркий континентальный климат, а суглинистые почвы в своем составе содержат большое количество песка. Виноград, собранный в этой области, обладает яркими характеристиками: густым, насыщенным фруктовым ароматом и богатым, сложным вкусом. Виноделы компании в полной мере использовали весь потенциал винограда, создав прекрасное вино "ВиллоуБенд" с уникальным стилем и широким диапазоном сортовых оттенков.

Компания Dutschke располагается в долине Баросса в Южной Австралии. Это совместное предприятие винодела Уэйна Дачке и его дяди Кена Семмлера. В начале 1930-х годов Оскар Семмлер, дед Уэйна, купил участок около церкви Сент-Якоби и посадил небольшое количество винограда, но в основном все равно эта земля использовалась в качестве пастбища. Тот небольшой урожай, который он получал, Оскар сбывал местным виноделам для изготовления обычных крепленых вин, которые в то время были очень популярны. В 1975 году сын Оскара Кен решил засадить большую часть земли виноградом сорта Шираз, который и сейчас является фаворитом компании. Урожай с виноградников Дачке до 1990 года в основном продавался на другие винодельни долины Баросса. Но вскоре Уэйн и Кен решили создать свое первое собственное вино "WillowBend". В конце 90-х годов это вино стало очень востребовано в Америке, и Дачке стали продолжать производить новые вина. Сегодня примерно одну треть всех виноградников (около 18 га) занимает сорт Шираз, а остальная площадь засажена сортами Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло. Нужно отметить, что все сорта хорошо зарекомендовали себя!