Вино Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines", 2011

Вино:
Красное
Сухое
Крепость:
13 %
Сорта винограда:
Пино Нуар

Вино Франция Вино Красное, Сухое Вино

Faiveley

Цена

8 338 ₽

В наличии

Самовывоз

Под заказ

О товаре

Февле, Жеврэ-Шамбертэн Премье Крю "Ла Комб о Муэн", 2011, 750 мл

Описание

Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines", 2011 - это красное сухое вино, для приготовления которого используют виноград сорта Пино Нуар. Виноградники расположились на почвах с содержанием окаменелой глины и белого мергеля. Для приготовления напитка урожай собирают вручную и сортируют. Далее следует процесс непродолжительной мацерации (18-20 дней при контролируемой температуре) и ферментации в стальных резервуарах и деревянных чанах. Выдержка напитка происходит в дубовых бочках на пртяжении 14-16 месяцев. Две трети бочек для выдержки - новые. Ежегодное количество выпускаемых единиц Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines" составляет 7600 бутылок.

Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами.

Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Урожай собирают обычно в сентябре. Когда виноград достигает своей идеальной зрелости, сборщики винограда собирают весь урожай вручную в течение 10 дней. Виноград в маленьких коробках доставляют на винодельню. Там связки укладывают на конвейерную ленту и отбирают гроздь за гроздью, чтобы оставить только лучшее. Затем следует продолжительная ферментация при низких температурах в деревянных бочках или бочках из нержавеющей стали. Обычно в крышках бочек пробивают отверстия, что дает возможность получения особенного цвета, танинов и всех ароматных комбинаций, содержащихся в виноградной кожице. После этого используется вертикальный пресс, который был выбран за аккуратность и деликатность прессования: благодаря ему добывается очень чистый виноградный сок высочайшего качества. Созревают вина в дубовых бочках в винных погребах XIX века, которые обеспечивают идеальные условия для продолжительной выдержки. Затем лучшее вино вручную разливают из бочек в бутылки без фильтрации, что придает вкусу концентрацию и насыщенность.

Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines", 2011 - это красное сухое вино, для приготовления которого используют виноград сорта Пино Нуар. Виноградники расположились на почвах с содержанием окаменелой глины и белого мергеля. Для приготовления напитка урожай собирают вручную и сортируют. Далее следует процесс непродолжительной мацерации (18-20 дней при контролируемой температуре) и ферментации в стальных резервуарах и деревянных чанах. Выдержка напитка происходит в дубовых бочках на протяжении 14-16 месяцев. Две трети бочек для выдержки - новые. Ежегодное количество выпускаемых единиц Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines" составляет 7600 бутылок.

Характеристики

Крепость

Объем

Сорта винограда

Производитель

Регион

Франция, Бургундия, Божоле

Вино

Красное, Сухое

Глубина цвета

умеренное

Сайт производителя

http://www.domaine-faiveley.com/

Подходит к

мясо, дичь, красное мясо

Температура сервировки

15 °C

Вкус

фруктовый, ягоды, вишня, минералы, перец, плотный, богатый, гармоничный, долгий/продолжительный

Развернуть

О производителе

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж.

Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами.

Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Другие винтажи

Вкус и аромат

Вкус очень гармоничен, плотный, средней концентрации, с тонами спелых вишен, перца, нюансами минералов. Послевкусие долгое, богатое, с фруктовыми нотами.

Характеризуется тонами сандалового дерева и солодки, земли, дополняется тонами ягод вишни, смородины, перца и минеральными нюансами. В целом, ароматический букет напитка очень свежий.