Вино Fonterutoli, "Siepi", 2008

"Siepi", 2008 — отлично сбалансированное итальянское вино, которое производится компанией Фонтерутоли с 1992 года. Вино изготовлено из лучшего винограда сортов Санджовезе и Мерло, который выращивается на 6 гектарах участка "Сиепи". Виноградник расположен на высоте 260 метров над уровнем моря. Урожай 2008 года собирали 3 сентября (Мерло) и 26 сентября (Санджовезе). Брожение винограда проходило при температуре 28-30°C. Период мацерации составил 14 дней для Мерло и 16 дней для Санджовезе. Выдержка вина производилась в небольших французских дубовых бочках на протяжении 16-18 месяцев. Бутилирование вина состоялось в октябре 2010 года. После этого вино выдерживалось еще 18 месяцев. Винтаж "Сиепи" 2008 поступил в продажу в апреле 2012 года. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.

Хозяевами Фонтерутоли являются маркизы Маццеи, которые также владеют хозяйствами "Зисола" на Сицилии и "Тенута Белгуардо" в Тоскане. Они сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, 69 га из которых занимают виноградники хозяйства Фонтерутоли, расположенные в 4-х отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из факторов, определяющих высокую концентрированность и комплексный аромат вин Фонтерутоли, является поддержка невысокой урожайности лоз: с 1 га получают не более 40 гектолитров винограда. Характерные особенности ягод, произрастающих на различных территориях, также влияют на формирование вкуса вина. Ягоды, собранные с невысоких участков в Сиепи и Бельведере, формируют мощную структуру, а клоны с более высоких участков Фонтерутоли и Бадьола придают вину богатство и элегантность. Сбору урожая уделяется особое внимание: виноград на различных участках собирают только вручную в различное время, когда ягоды достигнут оптимальной зрелости. Процесс изготовления вин происходит под контролем легендарного агронома-энолога Карло Феррини (Carlo Ferrini), награжденного Гамберо Россо титулом "Винодел года" в 2000 году.