Вино Martin Codax, "Lias" Albarino, 2007

Вино "Lias" от бодеги Martin Codax изготовлено из винограда сорта Альбариньо, выращенного на виноградниках в регионе Риас Байшас. Урожай собирают, когда ягоды достигнут оптимальной степени спелости. Ферментируется вино в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 17°С, затем вино выдерживают на осадке на протяжении 2 месяцев при постоянном баттонаже, что придает вину маслянистый вкус с мощной структурой. Последующие 10 месяцев вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему оно получается округлым и прекрасно сбалансированным.

Бодегас Мартин Кодакс, названная в дань уважения известному в XIII веке галисийскому музыканту и поэту Мартину Кодаксу, основана в 1986 году в небольшом городке Камбадос, который расположен в долине Сальнес — в самом сердце галисийского региона Риас Байшас. Бодегаc специализируется на производстве вин из белого винограда сорта Альбариньо, который отличается фруктово-цветочной насыщенностью и необыкновенной свежестью. В хорошем вине из Альбариньо всегда присутствует минеральный оттенок, а также медовые тона, развивающиеся со временем. При производстве вин используется только собственный виноград, выращенный на виноградниках общей площадью 190 га. Для региона ДО Риас Байшас это астрономическая цифра, так как большинство виноградарей работают на участках размером от 2-х до 10 гектаров. На винодельне Martin Codax любят экспериментировать с урожаем позднего сбора, выпуская сухие концентрированные вина.