Вино "Masseria dei Carmelitani", Gavi di Gavi DOCG, 2011

Вино "Masseria dei Carmelitani", 2011 создано из винограда сорта Кортезе, выращенного на винограднике общей площадью 25 га. Участок простирается вдоль живописных холмов коммуны Гави в регионе Пьемонт. "Masseria dei Carmelitani" — винодельня, расположенная на левом берегу реки Лемме. Ее создание датируется XIV веком. Ранее эта земля принадлежала монахам-кармелитанцам, которые с VI века выращивали тут виноградную лозу.
После сбора урожая ягоды проходят обработку под мягким прессом, далее следует ферментация при температуре 16-17°С в стальных чанах на протяжении полутора недель.

Объединение под названием  "Терре да Вино" было организовано в Пьемонте в 1980 году. Это особый союз 14 виноделень, абсолютно различных по стилю и свои масштабам, но объединенных одной целью — создавать качественные итальянские вина категорий DOC и DOCG. На сегодняшний день Terre Da Vino занимает 3900 га земли. На объединение работает более 2500 квалифицированных специалистов. Весьма интересно, что в компании особенно внимательно относятся именно к местным, традиционным для Пьемонта сортам винограда. Винодельня занимает огромную площадь, на территории которой можно найти более 3000 дубовых бочек, почти 1200 кв.м отведено под стальные резервуары для ферментации. 

Совершенствовать технологии и качества вин "Терре да Вино" помогают известные энологи и агрономы из сельскохозяйственного отделения Университета Турина и Ассоциация виноделов Пьемонта. Ягоды с площадей, принадлежащих крупным участникам объединения, проходят винификацию отдельно. Урожаи с небольших участков смешиваются, из них создаются вина, известные своими необычными поэтическими названиями литературных произведений знаменитых итальянских писателей (Беппе Фенолье, Чезаре Павезе).