Вино Moulin de Gassac, Sauvignon Blanc

Очень приятное белое сухое вино "Moulin De Gassac" Sauvignon Blanc относится к категории местных вин (Vdp) и производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в провинции Лангедок на покрытых мелкой галькой песчаных берегах реки Эро. Урожай собирается ручным и механическим способами. Спелые, тщательно отобранные плоды полностью отделяют от гребней и подвергают мягкому прессованию. Процесс винификации протекает в баках из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Созревает вино также в стальных емкостях на протяжении 5-6 месяцев. Очень выразительное, оно обладает довольно широким спектром гастрономических сочетаний и прекрасно подойдет как для повседневного приема пищи, так и для сопровождения вечеринок.

Винодельческое хозяйство Мас де Дома Гассак — известнейший производитель местных вин (vin de pays), принесший славу провинции Лангедок своим одноименным вином "Mas de Daumas Gassac". Несмотря на то, что это вино не относится ни к одному официальному апелласьону, оно удостоилось чести называться "одним из 10 лучших вин в мире" (Майкл Бродбент), единственным "Grand Cru Юга Франции" (Хью Джонсон), "лафитом Лангедока" (авторитетный ресторанный гид Gault Millau) или просто "исключительным вином" (Р. Паркер). 

Усадьбу "Mas de Daumas Gassac" приобрел в собственность парижский перчаточник Эм Гибер (Aime Guibert), никогда не планировавший заниматься виноделием, пока на его участке земли не обнаружили гарригную почву с ледяным слоем под ней, идеальную для культивирования винограда. Выпуская вина под обозначением "vin de pays", виноделы получают большой простор для новаций и экспериментов с винами. Именно этот путь стал дорогой успеха владельца усадьбы "Mas de Daumas Gassac".

"Каждое утро я выхожу на улицу и говорю: "Да здравствует природа! И пошли к чёрту новые технологии!" Меня называют анархистом, но на самом деле я работаю так, как раньше работали крестьяне. Я привожу и сажаю те сорта винограда, которые мне действительно нужны, поэтому бутылочка моего вина может состоять из 20 самых разных сортов винограда", — Эм Гибер. На уникальных виноградниках Эма Гибера выращиваются сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Кот де Мерло из Помроля, Сира из Кот Роти, Сальт из Сирии, Пино из Бургундии и даже Конторни, Воскехат и Саперави из Армении. Также на винограднике культивируют старинные сорта, посаженные еще в 1914 году в лесных виноградниках.