Planeta, Etna Rosso — красное сухое вино, произведенное из винограда сорта Нерелло Маскалезе, занимающего второе место по количеству посадок на Сицилии. Благодаря близости вулкана Этна, почвы виноградников имеют почти черную окраску (из-за включений лавового песка), очень богаты различными минералами, окружены лесами и более древними лавовыми отложениями.
Сбор урожая для создания вина осуществляют в октябре месяце. Виноград собирают в ящики и, если возникает необходимость, быстро охлаждают до 10 °С. Затем виноград сортируют вручную, отделяют от гребней и измельчают. Ферментация проходит в деревянных чанах и стальных танкерах при температуре 23 °С в течение 12 дней. Каждый день сусло дважды перемешивается. После 14 дней настаивания на кожице, сусло отжимается на вертикальном прессе. После алкогольного брожения одна часть молодого вина отправляется на выдержку в деревянные чаны объемом 50 гектолитров, а другая — в большие емкости из нержавеющей стали. Созревание вина длится 6-8 месяцев. Специалисты рекомендуют употребить винтаж 2015 года между 2018 и 2022 годами.
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой.
Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся "Segreta" Bianco, "Alastro", "Cometa" и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.
В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордоский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато.
Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.
Во фруктовом вкусе вина обнаруживается приятная кислотность, которая дарит вину впечатляющую свежесть. Нюансы черного перца, восточных пряностей и ревеня в послевкусии делают вино особенным и запоминающимся.
Аромат вина, как открытая книга, готовая к прочтению, изобилует фруктово-ягодными нотами с ванильными и цветочными тонами.
Вино привлекательного вишневого цвета.
Это универсальное вино подается с простыми блюдами, такими как паста с томатным соусом, жареные грибы, блюда из мяса и рыбы, а также с сырами.
На любителя
1 отзывОцените, ведь чувствами нужно делиться!