Вино Шалвино, "Грузинская Коллекция" Киндзмараули

"Грузинская Коллекция" Киндзмараули — изысканное красное полусладкое вино из винограда сорта Саперави, выращенного на плодородных почвах Кахетии в микрозоне Киндзмараули. Уникальный почвенный состав, богатые минералами горные воды, содержащие крупицы золота и серебра, дарят винограду, выращенному здесь, и созданным из него винам прекрасный, неповторимый вкус. Производство — от переработки винограда до розлива готового вина — осуществляется на новейших итальянских механизированных линиях. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград тщательно сортируется, очищается от гребней и мягко дробится. Ферментация в контакте с мезгой проходит при строгом температурном контроле в стальных емкостях. Брожение принудительно останавливается путем резкого снижения температуры для сохранения естественной сладости. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. После фильтрации и стабилизации вино разливается в бутылки.