Вино Spice Route Chenin Blanc 2007

Спайс Рут Шенин Блан — это смелое насыщенное вино, которое производится из винограда с лоз, не подвергавшихся ирригации, с виноградников Свартленда. Средний возраст виноградников — 34 года, почва — характерная для ЮАР смесь песка и гравия. Собранный виноград отделяют от гребней, после мягкого прессования сок переливают на 48 часов во французские баррики до начала ферментации. После алкогольной ферментации проходит малолактическая, а затем вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках.

История компании Спайс Рут берет свое начало в 1997 году, когда успешный винодел Чарльз Бэк приобрел ферму под названием Кляйн Амоскил, более известную своей пшеницей нежели вином. Это был первый шаг к воплощению философии "вино должно отражать терруар". Всего за два года в поместье произошла революция — были высажены новые сорта белого и красного винограда, которые никогда раньше не произрастали в ЮАР. При помощи своих друзей-единомышленников — энологов, винных критиков и просто "активистов" — Чарльз Бэк быстро добился успеха. 2005 год ознаменовался приобретением виноградников на холмах региона Дарлинг, где сегодня выращивается Совиньон Блан.
Название компании отражает общую философию производителя, не страшащегося трудностей, и ассоциируется с отважными мореплавателями 15 века, которые совершали опасные, но при этом захватывающие, путешествия на Пути пряностей.