Вино Tenute Dettori, "Tenores", Romangia IGT, 2015
Цена
3 278 ₽
В наличии
О товаре
"Тенорес", 2015, 750 мл
Описание
"Tenores" — роскошное, густое, объемное, натуральное красное вино, не имеющее ничего общего с традиционным Каннонау. Оно не идет на компромиссы, имеет яркую индивидуальность, характер и способно объединить баланс и силу, элегантность и энергию. Виноград для его изготовления выращивается биодинамическими методами, для удобрения лоз используется только сера, навоз, кремнезем и сидераты. Виноград очищается от гребней, но не прессуется. Мацерация без добавления серы проходит в цементных чанах. Продолжительность мацерации зависит от характеристик сусла и может длиться от трех до десяти дней. Затем вино выдерживается 2-3 года в небольших бетонных резервуарах и разливается в бутылки без осветления и фильтрации. Перед употреблением "Тенорес" рекомендуется насытить кислородом в течение часа.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Небольшая семейная винодельня Tenute Dettori расположена в муниципалитете Сеннори, в красивом природном амфитеатре "Бадде Ниголосу". Эта историческая винодельня возделывает около 33 гектаров виноградников, а также выращивает пшеницу, овощи, садовые фрукты и оливки с бережным отношением к окружающей среде. Вся работа ведется с учетом баланса природы. Виноградные лозы растут на почвах известкового происхождения, богатых песчаником, которые имеют белый цвет, похожий на типичные почвы Андалусии. Земля обрабатывается так, чтобы корни лоз могли исследовать почву, удобрения или другие химикаты не используются. Сбор урожая проходит вручную, с использованием только ножниц. Виноград привозят с виноградника в погреб на старом авторефрижераторе Fiat-100, и Алессандро Деттори вместе с отцом собственноручно отбирает каждую гроздь. Погреб построен под землей. Для винификации используются только натуральные дрожжи. Розлив вин по бутылкам без фильтрации или осветления проходит под опытным наблюдением матери Алессандро.
Вина Деттори — это традиции и терруар, свобода от маркетинговых схем и моды.
Вкус и аромат
Вкус вина интенсивный, сложный, густой, объемный, чуть сладковатый, с нотами кожи, можжевельника и другой средиземноморской растительности, превосходной свежей кислотностью, заметными танинами и незабываемым, стойким послевкусием.
Вино обладает насыщенным ароматом с тонами свежих и сушеных цветов, пряностей, черной вишни, сливы, диких трав, лакрицы, кожи и мяты.
Цвет
Вино темного рубиново-красного цвета с гранатовыми отсветами.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, жарким из дичи и зрелыми сырами. Подходит для веганов.