Вино Vieris Isonzo Sauvignon DOC 2006

В регионе Фриули-Венеция-Джулия производят лучшие белые вина Италии. Индивидуальность терруара Фриули заключается в его местоположении – он находится на схождении двух климатов, средиземноморского и континентального. В средиземноморском климате вина получаются минеральные с яркой кислотностью, а в континентальном – более зрелые и жирные. Совмещение климатов дает уникальные вина – минеральные и зрелые. Так же свое влияние на формирование характера вин оказывают довольно бедные скалистые почвы с хорошим дренажем и прохладные ветры со стороны Адриатики.
Известный винный дом Vie di Romans принадлежит семье Галло. Возглавляет хозяйство талантливый винодел Джанфранко Галло с 1977 года. Джанфранко является одним из самых авторитетных специалистов мира по сорту винограда совиньон блан. О Vieris Sauvignon Джанфранко говорит, что "Совиньон не должен обладать элементами сырости. Травянистость скорее применима к Совиньону из Луары. Мы получаем более вызревшие характеристики. У нас это аромат абрикоса, белого персика и зрелого грейпфрута". Своей главной целью он ставит производство качественных белых вин, подобно великим винам Бургундии, но в своем неповторимом стиле. Название хозяйства Vie di Romans — «дорога римлян» — в точности передает исторический факт. Через долину реки Изонцо когда-то проходила дорога, соединявшая Рим и портовый город на Адриатике. Площадь хозяйства составляет 40 га. Урожай собирают вручную самыми последними в регионе — с 7 по 20 сентября, благодаря чему очень низкая урожайность — 1 кг/лозы. Vieris Sauvignon производится из винограда французских клонов в бордосском стиле: холодная мацерация, ферментация в стальных резервуарах при температурах 15-19°C в течение 12 дней. Выдержка на благородном дрожжевом осадке в течение 8 месяцев во французских барриках (2/3 среднего обжига и 1/3 глубокого обжига). Баррики на 10% новые, 90% 3-х летние. Выдержка в бутылках 9 месяцев. Совиньон Vie di Romans обладает значительным потенциалом к старению — 15 лет. Джанфранко отмечает, что «Благородство настоящего вина проявляется только в ходе времени".