О товаре
Альберт Бишо, Фисен, 2015, 750 мл
Описание
Albert Bichot, Fixin AOC — богатое вино с мягкой текстурой, привлекательным фруктовым букетом и нежными танинами. Оно производится из тщательно отобранных ягод сорта Пино Нуар с виноградников, разбитых на глинисто-известняковых почвах, в которых присутствуют мергелевые породы. Винификация проводится с специальных терморегулируемых конических дубовых чанах. В самом начале этого процесса придерживаются более низкой температуры, чтобы иметь возможность контролировать скорость ферментации и более полно экстрагировать свежие фруктовые ароматы Пино Нуар. В дальнейшем температуру поднимают, чтобы извлечь танины и придать полноту и сбалансированность вкусу. Вино выдерживается в дубовых бочках чуть больше года (в среднем 14-16 месяцев), при этом используется около трети новых бочек.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.
Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.
На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.
Другие винтажи
Вкус и аромат
У вина нежная бархатистая текстура, на фоне которой выделяются акценты красных фруктов. Сухое танинное ядро в обрамлении вишневых и сливовых оттенков на фоне изысканной структуры развивается в продолжительное, красивое послевкусие.
Нежный, и немного сдержанный аромат вина раскрывается штрихами подлеска и красивыми ягодными акцентами. Букет усложняют полутона табака и кофе, штрихи вишни и клубники, оттененные нюансами пряностей.
Цвет
Вино привлекательного рубинового цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с тушеной говядиной, кус-кусом, жареной свининой с луком, дичью, зрелыми сырами.