Вино Alphonse Mellot, "La Demoiselle" Sancerre Rouge AOC, 2015
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
15 296 ₽
В наличии
О товаре
Альфонс Мелло, "Ля Демуазель" Сансер Руж, 2015, 750 мл
Описание
Вино "La Demoiselle" Sancerre Rouge AOC изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградных лоз, возраст которых колеблется от 10 до 50 лет. Урожай собирается вручную в небольшие 25-килограммовые ящики и тщательно сортируется. После процесс холодной мацерации, продолжающейся от 5 до 10 дней, начинается брожение в течение 4 недель. Для сохранения всего великолепия аромата Пино Нуар при ферментации температура не превышает 28°С. Вино выдерживается на протяжении 10-18 месяцев в дубовых бочках, из которых 80-100% — новые. Ежегодно производится около 23000 бутылок вина. Потенциал вина составляет минимум 10 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина мощный, элегантный, полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-древесными акцентами, плотными танинами и деликатными пряными штрихами в продолжительном послевкусии.
В аромате вина выразительные оттенки черешни, красной и черной смородины гармонично дополнены нюансами свежей малины, лайма, грейпфрута, цветов, кайенского перца, какао и кофейных зерен.
Цвет
У вина насыщенный рубиново-красный цвет.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к пирогу с перепелами и белыми грибами, треской в винным соусе, с телячьей головой с майонезом, приправленной нарезанным, сваренным вкрутую яйцом и каперсами, телятиной с капустой, фаршированной каштанами и оливками, угрем, приготовленном в красном вине, мясом на гриле с картофельным пюре, бараньей ногой, кроликом, приготовленном с луком, и сырами.