Вино Alphonse Mellot, Sancerre "Edmond", 2011
Цена
9 479 ₽
В наличии
О товаре
Альфонс Мелло, Сансер "Эдмонд", 2011, 750 мл
Описание
Вино "Edmond" изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, собранного со старых лоз, возраст которых весьма почтителен — от 40 до 87 лет, произрастающих на мергелевых почвах. Экспозиция посадки — южная, юго-западная. Плотность посадки — от 8000 до 10 000 растений на гектар. Сбор урожая проходит исключительно вручную. Ягоды бережно складываются в 25-килограммовые ящики, а затем сортируются. После обработки под пневматическим прессом сусло отправляется на ферментацию, которая происходит при температуре 18-24°C в бочках из французского дуба, 60% из которых — новые, 20% — одногодичного использования, а еще 20% — двухлетние. Выдержка вина занимает порядка 10-14 месяцев. Всего за год производится не более 26 000 бутылок этого неповторимого вина.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.
Вкус и аромат
Вино обладает превосходным балансом, прекрасной структурой, глубокой минеральностью и богатым, изящным, ярким, свежим вкусом с нотами аниса и лакрицы, лайма и ванили, перца и муската.
Яркий, величественный, сложный аромат вина последовательно раскрывается нотками меда, ванили, лимона и булочек, переплетаясь с нежными оттенками аниса, лакрицы, ментола и специй.
Цвет
Вино блестящего светло-золотистого цвета с легкими зеленоватыми переливами.
Сочетания
Вино рекомендуется сочетать с белой рыбой в нежном соусе, с морепродуктами, раками, свежими фруктами, курицей и козьими сырами.