Набор Antico Pastificio Umbro, gift set "Autentico Italiano" №4 in red bag

Умбрия — один из регионов Италии, тесно связанный с крестьянскими и ремесленными традициями. Неудивительно, что именно в этом месте, у подножия горы Субасио, между Ассизи, Перуджей и Сполето появилась фабрика Antico Pastificio Umbro, специализирующаяся на производстве макаронных изделий высочайшего итальянского качества. Предприятие родилось благодаря инициативе г-жи Фернанды Мариоттини и вдохновению традициями умбрийских производителей пасты. Естественной эволюцией этого сельскохозяйственного призвания стало производство сухих макаронных изделий сначала в небольшой мастерской, а затем с начала 1990-х годов на нынешнем модернизированном и расширенном в 2003 году заводе. Производство по-прежнему тесно связано с традициями: бронзовые штампы, деревянные рамы, пасмы (гнезда), сделанные вручную, медленное высыхание при низких температурах. Все это в сочетании с водой из родников Умбрии позволяет получить грубую, пористую пасту, способную впитывать соус, с неповторимой консистенцией и ароматом. Производство пасты ориентировано на рынок, который очень внимательно относится к качеству и аутентичности ремесленного продукта, ищет вкус домашних и здоровых блюд.

Исторической деятельностью компании является производство высококачественных ремесленных сухих макаронных изделий специального формата, как с яичной, так и манной крупой из твердых сортов пшеницы, а также с приправами из трюфелей, белых грибов, специй и т. д. За более чем 25 лет деятельности Антико Пастифичио Умбро, ассортимент компании был расширен и другими традиционно итальянскими продуктами: ризотто, специи, кускус, соусы, бобовые и приправы. Компания регулярно участвует в многочисленных инновационных проектах в агропродовольственном секторе в тесном контакте с фермерами, чтобы принести дары полей прямо на стол потребителей, не изменяя ароматы и вкусы исключительных терруаров Умбрии. 

В стремлении к высочайшему качеству как вкуса, так и безопасности своей продукции, компания получила сертификаты BRC и IFS. С 2019 года с целью повышения эффективности и безопасности пищевых продуктов на предприятии начался путь трансформации к "умной фабрике", объединяющий все производственные процессы в соответствии с традициями в духе инноваций. С заботой об окружающей среде Antico Pastificio Umbro инициирует эффективные процессы по снижению воздействия упаковки на окружающую среду, так же на предприятии используют только энергию, полученную из возобновляемых источников.