Вино Avignonesi, "Desiderio", Cortona DOC, 2011

"Desiderio" — великолепное красное сухое супертосканское вино с богатым вкусом и очаровательным, изысканным ароматом, созданное из винограда сортов Мерло (85%) и Каберне Совиньон (15%). Вино названо в честь величественного быка по кличке Desiderio, жившего в поместье Ле Капеццине (Le Capezzine) в конце XIX века. Впервые это вино было создано в 1989 году и изначально производилось исключительно из винограда сорта Мерло, а с 1997 года в его сортовой состав добавился Каберне Совиньон.

Виноград для создания "Дезидерио" 2011 собран с участков с южной и юго-западной экспозицией, находящихся на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Мерло происходит с виноградника "Paggino", а Каберне Совиньон — с виноградников "Selva Nuova" и "Selva Vecchia". Основу почв региона составляют преимущественно глина и песок с небольшими вкраплениями известняка. Возраст виноградных лоз — от 12 до 22 лет. Отличная фенольная зрелость урожая 2011 года обеспечила вину отличную структуру и великолепную ароматическую насыщенность. Жаркое лето позволило начать сбор урожая раньше, чем обычно. 27 августа стартовала уборка сорта Мерло, а сорт Каберне Совиньон был убран в последнюю неделю сентября.  Виноград прошел алкогольную ферментацию в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 4 недель. Яблочно-молочное брожение в бочках из французского дуба сменилось выдержкой в дубовых бочках, из которых 35% — новых и 65% — вторичного использования, которая длилась 16 месяцев. После бутилирования вино остается в погребах хозяйства еще не менее 6 месяцев.
В 2013 году Decanter World Wine Awards наградил винтаж 2011 года бронзовой медалью.

История Авиньонези началась во второй половине XVI века, когда по чертежам архитектора Джакопо Бароцци был построен прекраснейший дворец Palazzo Avignonesi в Монтепульчано. В его погребах хранились бочки вина "Vino Nobile", принадлежащие семье Авиньонези. "Качество создается людьми: оно совершенствуется благодаря опыту, мечте и преданности своему делу", — в этих словах заключается философия Винного дома Авиньонези, имеющего за своими плечами многовековой опыт и воплотившего свою мечту в жизнь — производство высококачественных вин, прославляющих свой регион.Через несколько столетий в 1974 году в компании произошли значительные перемены — управление винодельней перешло трем братьям Фальво, благодаря которым Авиньонези превратилась в сильнейшего игрока на итальянском винном рынке, а также стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе с более чем 250 га владений, из которых 225 га были отданы под виноградники.

Основная деятельность компании Avignonesi сфокусирована на производстве мощных красных вин "Vino Nobile", которые принесли известность винному дому. Также Авиньонези производит в небольшом объеме десертное вино "Vin Santo" — одно из лучших в своем классе. Кроме традиционных для региона Монтальчино вин, компания выпускает супертосканские вина:  "50 & 50" из Санджовезе и Мерло, а также белое вино "Il Marzocco" из Шардоне. Компания Авиньонези также изготавливает отличную граппу и оливковое масло "Extra Vergin", урожай для которого собирают в собственных оливковых рощах.