Вино Backsberg Klein Babylonstoren 2007

Backsberg Klein Babylonstoren — элегантное красное сухое вино похожее по своему букету на «медокские» вина Бордо. Klein Babylonstoren переводится как «маленькая Вавилонская башня» и названо в честь окрестности Klein Babylonstoren, где расположилось поместье Backsberg Estate. Вино производится из двух сортов красного винограда — Каберне Совиньон и Мерло, которые выращивают в долине Паарл у подножья гор на почвах, богатых по содержанию гранитом. Состав почвы, а также благоприятный температурный режим создают идеальные условия для выращивания винограда. Ягоды собирают и тщательно сортируют вручную. Каждый сорт этого вина выдерживается отдельно в дубовых бочках из французской и американской древесины около года, и после купажирования бленд держат еще полгода. Вино готово к употреблению сейчас, имеет отличный потенциал развития в течение следующих 10 лет.

Backsberg Estate — известный производитель вин Южной Африки. Поместье Баксберг основано выходцем из Литвы Чарльхом Бэком, который эмигрировал из Америки и приобрел небольшое поместье в провинции Паарл, в окрестностях Klein Babylonstoren (Маленькой Вавилонской Башни). Сегодня его сын — Майкл Бэк, продолжает развивать фамильные традиции поместья Баксберг.

Основной лозунг хозяйства Backsberg: "Мы можем приносить удовольствие и радость всем любителям вина, создавая вина высшего качества, которые приятно пить как отдельно, так и в сочетании с блюдами". Следуя этому принципу, Баксберг производит выразительные красные вина с продолжительным послевкусием, с округлыми и нежными танинами, а также белые вина с ярким ароматом фруктовых аккордов на фоне гармоничных древесных нот. В 1998 году винодельня была выбрана как одна из «Топ 100 Виноделен Года» (Top 100 Wineries of the Year) журналом Wine & Spirits в Нью-Йорке.