Масло Barbera, Olio Extra Vergine di Oliva (Filtrato), 1 л
Производитель
Тип
Сорт
Цена
1 616 ₽
В наличии
О товаре
Барбера, Олио Экстра Вёджин ди Олива (Фильтрованное), 1 литр
Описание
Barbera, Olio Extra Vergine di Oliva — фильтрованное оливковое масло холодного отжима, которое изготавливают на Сицилии. Его получают из оливок сорта Олиарола, Черасуола, Бьянколилла и Коратина, выращиваемых в холмистой и равнинной местности. Урожай собирают в ноябре-январе вручную. В течение 24 часов после этого оливки подвергают холодному отжиму и отстаивают. Барбера, Олио Экстра Вёджин ди Олива фильтруют с помощью натуральной ткани.
Характеристики
Сорт
Способ обработки
Тип
Сайт производителя
Подходит к
О производителе
Barbera — итальянская компания, история которой началась в 1888 году, когда Лоренцо Барбера с братом основали оливковую ферму на окраине Палермо и начали производить масло. Постепенно компания расширялась, благодаря партнерству с влиятельной семьей Флорио.
Правильные стратегические шаги, предпринятые для развития бренда, позволили увеличить сбыт продукции. В частности, Barbera первыми предложили разливать масло по стеклянным бутылкам и графинам, вместо неудобных бочек, используемых раньше для продажи. Позднее они первыми начали выпуск нефильтрованного масла — такого, каким оно выходит из-под пресса.
Сегодня семейный бизнес продолжает четвертое поколение — Манфреди Барбера. Одно из выпускаемых масел он назвал в честь сына — Lorenzo №5. Сегодня компании принадлежат десять оливковых плантаций в Сицилии.
Вкус и аромат
Масло обладает приятным, свежим, фруктовым вкусом с миндальными нотками и чуть заметной терпкостью. В послевкусии чувствуется травянистая горчинка.
Маслу присущ хорошо сбалансированный, гармоничный и свежий аромат пряных трав.
Цвет
Масло золотисто-желтого цвета.
Сочетания
Масло идеально подходит для приготовления соусов, итальянских блюд, а также для жарки.