Вино Pio Cesare, Barolo DOCG 2001

Barolo DOCG 2001 – вино, которое уже успело покорить тысячи гурманов своим элегантным вкусом, превосходной бархатистой структрурой, долгим послевкусием и отличным потенциалом выдержки. Это знаменитое итальянское вино получают из сорта винограда Неббиоло путем мягкого отжима с последующей ферментацией в стальных емкостях в течение 20 дней при 25-26С. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках среднего обжига в течение 3-х лет. Потенциал хранения Бароло 2001 составляет 10 – 15 лет.
Пьемонтцы утверждают, что Бароло – это больше чем вино, это стиль жизни. «В молодости люди предпочитают насыщенные, глубокие ароматы, — поэтому выбирают Barolo. В среднем возрасте ищут чего-то более изысканного, серьезного, — поэтому выбирают Бароло. Став мудрее, ищут вино, позволяющее предаться мыслям и наслаждаться вкусом выдержки, поэтому снова выбирают Barolo!»

Винодельческое хозяйство Пио Чезаре было основано 1881 году. До этого здесь находились конюшни, построенные еще в период Средневековья, поэтому на его территории ощущается дыхание истории, здесь можно увидеть развалины древнеримских зданий и оборонительной стены. Pio Cesare — это один из первых виноделов в Пьемонте, наладивших экспорт вина за рубеж. Хозяйство расположено в районе Альба на площади в 50 га. Сегодня на виноградниках Пио Чезаре произрастает виноград сортов Барбера, Дольчетто, Неббиоло и Шардоне.