О товаре
Батазиоло, Барбареско, 2018, 750 мл
Описание
Beni di Batasiolo, Barbaresco — изысканное красное вино из винограда сорта Неббиоло, выращенного в знаменитой зоне Пьемонта — Барбареско. Урожай собирают в первой половине октября, когда ягоды приобрели необходимую спелость и сочность. Мацерация на кожице и ферментация сусла в течение 10-15 дней проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с периодическим перемешиванием "шапки". Выдержка вина осуществляется в бочках из славонского дуба объемом в 100 гл (80%) и в бочках из французского дуба объемом в 700 л (20%), после чего вино разливается по бутылкам и выдерживается еще несколько месяцев, прежде чем поступить в продажу.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Винодельческое хозяйство Batasiolo, принадлежащее семье Дольяни, является одним из крупнейших хозяйств региона Ланге. Свое название винодельня получила в честь виноградника, на котором расположен завод компании. В настоящее время Batasiolo является владельцем 9 поместий общей площадью около 120 га, 107 га из которых отведены под виноградники. Фиорензо Дольяни, руководящий директор и самый младший из пяти братьев Дольяни, делает все возможное для производства вин исключительного качества.
Ежегодное производство вина составляет около 3 млн бутылок, большая часть урожая поставляется из собственных виноградников. Остальную часть винограда компания закупает у постоянных партнеров из Барбареско и Роэро.
Сегодня вина Batasiolo широко известны не только в Италии, но и далеко за ее пределами, а высочайшее качество продукции подтверждено международными конкурсами и признаниями винных критиков.
Вкус и аромат
Вкус вина элегантный, полный, сложный, с мягкой танинной структурой, нотками сушеной розы, интересной терпкостью и бархатистым послевкусием.
В изысканном аромате вина преобладают тона запеченных фруктов, сладких пряностей, спелых ягод и подсушенных розовых лепестков.
Цвет
Вино насыщенного гранатово-красного цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с дичью, тушеным и жареным мясом (телятина, ягнятина, крольчатина, утка), пастой с мясным соусом, равиоли с мясом, блюдами с грибами, в том числе трюфелями, выдержанными сырами.