Вино Callia, "Alta" Torrontes

В основе линейки вин "Alta" от компании Каллия лежит трепетная любовь винодельни к сорту Шираз. Линейка задумывалась как демонстрация сортовых особенностей Шираза не только в моносортовом вине, но и в сочетании с другими сортами. Сегодня "Alta" включает в себя красный или розовый Шираз и четыре купажа (с такими сортами, как Бонарда, Таннат, Каберне Совиньон и Мальбек). Также в линейку вошли два освежающих белых вина. Все вина, характеризующиеся ярким фруктовым стилем и хорошей структурой, прошли кратковременную выдержку в дубовых бочках.

Виноград для создания белого вина "Alta" Torrontes измельчается сразу же после сбора урожая для того, чтобы сохранить свежесть и фруктовый характер. Сок подвергают холодной мацерации в контакте с кожицей на протяжении 8 часов при температуре 6°C. После этого удаляют осадок. Спиртовое брожение длится 12 дней при температуре 16-17°C.

Винодельческая компания Каллия является одним из ведущих производителей Аргентины. Вина этой компании не раз выигрывали золотые и серебряные медали на престижных мировых винных соревнованиях. Название компании произошло от слова Callia — это имя молодой женщины, которая, согласно легенде, прибыла много лет назад в этот регион и была очарована невероятной местностью, похожей на пустыню, но насыщенной прекрасными фруктовыми деревьями. Имя Каллия и сегодня означает для жителей Аргентины надежду, настойчивость и успех.Винодельня живет в полной гармонии с пейзажем этой местности. Стены завода окрашены в цвет песка, сливаясь воедино с пустынностью долины Тулум и создавая впечатление прекрасного оазиса. Каждое растение, каждый природный камень с любовью сохраняется здесь, чтобы проявить уважение к природе, такой скупой на растительность, но такой щедрой к виноделам. Среди более чем 100 винных заводов Сан-Хуана винодельня Каллия единственная, кто использует самые передовые технологии в таком масштабе производства. Это 8000 квадратных метров резервуаров со способностью производства 9000000 литров. Это полный температурный контроль, резервуары различной вместительности из нержавеющей стали и насосы, две лаборатории, линия розлива и комната для дегустаций.