Масло Castillo de Canena, Smoked Oive Oil, 100 мл

Castillo de Canena, Smoked Oive Oil — ароматизированное дымом благородных пород древесины оливковое масло класса Extra Virgin из оливок лучшего в Испании сорта Арбекина. В этом продукте сочетаются древняя история оливкового масла, инновационная идея и современные технологии. Для окуривания масла холодным дымом техническая команда компании разработала уникальную систему и специальное оборудование. Для получения ароматического дыма используется смесь из стружки дуба, березы, бука и других деревьев, которая медленно тлеет в горелке. Насыщенный и плотный дым охлаждают и аккумулируют в специальном отсеке с водой. Затем с помощью вакуумного оборудования дым медленно вводят в емкость с оливковым маслом, где оно естественным образом приобретает дымный аромат. За один технологический цикл, который длится 6 часов, производится всего 40 литров копченого масла.

Награды и рейтинги:
• Flos Olei 2014 — 97/100 баллов;
• Flos Olei 2015 — 98/100 баллов;  
• Sofi Awards 2015 — Лучшее оливковое масло.