Вино Chakana, Torrontes

Chakana, Torrontes — легкое белое вино с освежающим и ярким вкусом и медовыми фруктово-цветочными ароматами. Вино производится из винограда сорта Торронтес, выращенного в одном из лучших винных регионов Аргентины — Мендоса. Мендоса — крупнейший регион, на который приходится 70% годового объема производства вина в стране. Теплый, сухой климат позволяет получать урожай винограда высокого качества. Ягоды собираются вручную в степени полной зрелости. Мацерация длится 2 часа, ферментация на отобранных дрожжах при контролируемой температуре 14-18°C проходит в деревянных баррелях. Яблочно-молочное брожение не проводится. Вино предназначено для потребления в течение одного-двух лет после выпуска.

Винодельческое хозяйство Chakana основано в 2002 году аргентинцем с итальянскими корнями Хуаном Пелицатти. Решив посвятить себя виноделию, он купил земельные участки в Мендосе, в зоне Лухан де Куйо, где посадил виноградные лозы и построил свою винодельню. Главным успехом его вин является терруар. Виноградники расположены в предгорьях Анд. Прохладные вечера обеспечивают медленное созревание винограда, что и является главным условием получения отличного баланса и глубины вкуса будущих вин. Помощь главного винодела хозяйства Chakana — итальянского энолога Альберто Антонини — также является секретом успеха прекрасных вин. Высота участков, которые принадлежат Хуану Пелицатти, в среднем составляет 1060 метров. Основными сортами винограда являются Мальбек, Бонарда, Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Сира, Торронтес, Вионье и Шардоне. Для каждого сорта винограда подбирается земельный участок с самым подходящим типом почв. Жаркое солнце, большие перепады между ночными и дневными температурами и каменистые почвы позволяют производить вина высокого качества. Вина хозяйства Чакана обладают прекрасной глубиной и насыщенным цветом, ярким ароматом и запоминающимся вкусом.