Шампанское Champagne Veuve Doussot, "Tendresse" Rose Brut

"Tendresse" Rose Brut — элегантное, обаятельное, обольстительное розовое сухое шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Кюве, название которого переводится как "Нежность", действительно с каждым глотком дарит нежность и женственность. Для его производства использовался классический метод двойной ферментации. После отжима не отделяют от шкурок, что позволяет ему приобрести нежный розовый цвет. После первичной ферментации в сусло добавляется тиражный ликер для возбуждения вторичного брожения. В результате происходящей реакции сахар преобразуется в спирт и высвобождает двуокись углерода. После розлива в бутылки вино проходит длительную выдержку при температуре до 11°С в винных подвалах, что способствует образованию изящных пузырьков и элегантного аромата. От образующегося осадка помогает избавиться периодическое встряхивание и переворачивание бутылок вниз горлышком. После его удаления недостающий объем восполняется дозажным ликером с соответствующим брюту количеством сахара. Выдержка в бутылках продолжается более 2-х лет, после чего шампанское "Тандрес" Розе приобретает более насыщенный вкус и богатый букет.