Вино Chateau Calon-Segur, Saint-Estephe 3-eme Grand Cru Classe, 1995

Chateau Calon-Segur из всех других представителей Сент-Эстефа — самое традиционное, медленно развивающееся вино со сверхдолгим хранением. Имея классификацию 3-eme Grand Cru Classe, вполне может соперничать с винами первого класса. Это классическое вино — смесь винограда трех выдающихся по своим характеристикам сортов, собранных с двух виноградников, расположенных в холмистой местности, к северо-западу и северо-востоку от замка. Средний возраст лозы — 35 лет. После сбора и сортировки следует процесс трехнедельной ферментации в чанах из нержавеющей стали под строгим контролем температуры, затем часть урожая (большая часть Мерло) проходит малолактическую ферментацию. Вино выдерживается 18 месяцев в наполовину новых дубовых бочках. Его не осветляют и не фильтруют, так как каждые три месяца просходит снятие осадка.
Шато Калон-Сегюр 1995 достигнет пика своего развития в период с 2007 по 2035 год.

Известнейший винный критик Роберт Паркер отзывается о великолепном Chateau Calon-Segur 1995 следующим образом: "Захватывающеее вино... 1995-й имеет преимущество перед вином 1996 года из-за элемента сверхзрелости и более податливой, богатой середины вкуса".

Не менее известный журнал "International Wine Cellar" оценивает это вино так: "Хороший глубокий красный-рубиновый цвет. Черная вишня, кожа, оливки и намек на кристаллизующиеся ягоды; более свежее на носу, чем 1997. Сладкий, твердо структурированный и очень хорошо сбалансированный вкус, с сильной, но интегрированной кислотностью. Хорошие, спелые танины."

Другой источник — JJ Buckley Fine Wines — дает следующую оценку Шато Калон-Сегюр 1995 года: "1995 может быть самым впечатляющим для Калон-Сегур, начиная с 1988 года. Глубокий, здоровый темно-рубиновый цвет, аромат без каких-либо странных земляных и затхлых запахов, которыми иногда страдают Калон-Сегур".

История названия замка Шато Калон-Сегюр восходит к галло-римской эпохе, первую часть своего имени оно получило от названия местечка "Калон", в котором и располагается замок, а вторую — во времена владения поместьем маркизом де Сегюром. Именно под его чутким руководством вино "Шато Калон-Сегюр" получило в XVIII веке настоящее признание. Сердце на этикетке изображено в дань уважения великому владельцу, так как однажды маркиз сказал: "Я делаю вино Лафит и Латур, но моё сердце в Калоне".