Вино Chateau des Ferrages, "Note", Var IGP

"Note" — освежающее, очень гладкое розовое вино, во вкусе и аромате которого преобладают оттенки красных ягод. Вино производится из винограда сортов Роль и Мерло, выращенного на почве из песка и красной глины в коммунах Пурсье и Пуррьер, у подножия горных массивов Мон Орельен и Сент-Виктуар. Виноградники, с которых собирают урожай для изготовления вина, относятся к департаменту Вар. Вар имеет классический средиземноморский климат с жарким, сухим летом и мягкой зимой с низким количеством осадков. Механический сбор урожая производится в ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть плодов. Виноград незамедлительно доставляется на винодельню, где сразу же прессуется. Это позволяет производителю оптимизировать температуру для получения идеальной экстракции вкуса, аромата и естественного цвета. Ферментация при температуре 17 °C и последующая выдержка вина осуществляются в чанах из нержавеющей стали.

Chateau des Ferrages, расположенное на полпути между О-де-Прованс и Сен-Максимен, является одним из четырех исторических укреплений в коммуне Пурсьё. Здесь сохранились башня эпохи Возрождения и другие архитектурные памятники, окруженные большим парком. Но его самым ценным сокровищем коммуны, несомненно, является винодельческое хозяйство Шато де Ферраж. Ему принадлежит 28 гектаров виноградников и погреб площадью более 1000 кв.м. При изготовлении вин мастера Шато гармонично сочетают современные технологии и традиционные процессы виноделия. Вина Шато де Ферраж регулярно награждаются на конкурсах и упоминаются в винных справочниках. Владельцем Chateau des Ferrages является знаменитый винодел Мишель Шапутье.