Цена
4 992 ₽
В наличии
Clos Lentiscus, "Gentlemant" Petillant Naturel Sumoll — биодинамическое белое игристое вино, созданное из винограда сорта Сумоль. Ягоды произрастают на виноградниках компании на мергелево-глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится вручную, естественная ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при низких температурах. Вторичная ферментация проходит в бутылках в течение 20-30 месяцев. Перед употреблением необходимо взболтать.
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.
В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин).
Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.
Вкус природного игристого вина чистый, утонченный, элегантный, с фруктово-минеральными оттенками и легкими нюансами гибискуса в послевкусии. При взбалтывании осадка наиболее полно раскрывается букет.
Игристое вино обладает освежающим ароматом с доминирующими оттенками крыжовника, Кайенского перца, трав и минералов.
Игристое вино желто-соломенного цвета. Из-за особенностей производства и натуральности продукта возможно наличие осадка, который необходимо взболтать.
Игристое вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива или в сочетании с легкими закусками.