Вино De Bortoli, Deen Vat Series 7 Chardonnay

Линейка Vat Series, созданная Дином De Bortoli, предлагает очень ароматные и вкусные моносортовые вина, производимые как из классических, так и новых австралийских сортов винограда. Эта продукция ориентирована на широкий круг потребителей и отличается весьма демократичными ценами.

Для изготовления замечательного вина Deen Vat Series 7 Chardonnay используется виноград сорта Шардоне, выращенный на специально отобранных участках. Особенность ягод состоит в том, что в их вкусе преобладают оттенки косточковых плодов (персик, абрикос). Сусло, полученное путем мягкого прессования, охлаждается. Для сохранения свежих фруктовых ароматов алкогольное брожение производится при умеренных температурах. 31% сусла ферментируется в новых и однолетних бочках из американского дуба, 5% — в четырехлетних бочках из французского дуба, 9% сусла проходит ферментацию в течение 3-х недель в нейтральных емкостях с добавлением щепок из американского дуба. Около 9% вина подвергается яблочно-молочному брожению. Выдержка на осадке в дубовых бочках занимает 6 месяцев. 

De Bortoli Wines — семейная винодельческая компания, основанная в 1928 году итальянскими эмигрантами. Семья Де Бортоли проживала в предгорьях итальянских Альп в небольшой деревне, расположенной недалеко от исторического города Asolo, но в 1924 году Vittorio и Giuseppina De Bortoli отправились искать лучшую жизнь в Австралию. Даже в своих самых смелых мечтах 24-летний Витторио не мог предположить, что он станет основателем австралийской винодельческой династии с мировым именем. Первые виноградники семья Де Бортоли посадила в 1928 году в окрестностях города Бибул в регионе Риверина штата Новый Южный Уэльс. Дело родителей продолжил энергичный Дин Де Бортоли (1936-2003), за годы своей работы он значительно расширил и укрепил бизнес. Сегодня уже его дети возглавляют компанию и поддерживают высокую репутацию De Bortoli, выпуская замечательные вина класса премиум и великолепные десертные вина, которые специалисты сравнивают с лучшими Сотернами из Бордо. Третье поколение виноделов свято хранит семейные ценности, доставшиеся им от Витторио. Эти сильные, щедрые душой люди не боятся тяжелой работы, очень любят свою землю, семью и друзей. В своей профессиональной деятельности они придерживаются убеждения, что вино начинается с виноградника и каждое вино в полной мере должно отражать особенности своего терруара.
В настоящее время De Bortoli Wines владеет виноградниками в наиболее известных винодельческих регионах Австралии. Из винограда, выращенного в Новом Южном Уэльсе, производится продукция мирового класса, особенно славятся вина De Bortoli из сортов Семильон и Шираз. В Долине Ярра (штат Виктория), которая отличается прохладным климатом, созревают прекрасные ягоды Шардоне, Совиньон Блан, Вионье, Шираз, Каберне Совиньон и Пино Нуар. А из винограда, собранного в северо-восточной части Долины Кинг, компания выпускает изысканные вина в европейском стиле.