Вино Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, "La Ciaude", Minervois AOC, 2009

Очень питкое вино "La Ciaud", обладающее плотной текстурой и интригующими сладковатыми нотками во вкусе, изготавливается из трех местных сортов винограда, выращенного преимущественно на глинистых и известняковых почвах. Лозы Сиры имеют возраст 25 лет, Гренаша — 8 лет, а Кариньяно — 104 года. Каждый и сортов винифицируется по отдельности, сохраняя свои наилучшие качества — минеральную свежесть, фруктовость и глубину, которые передаются "La Ciaud" и делают его истинно терруарным вином со своим неповторимым характером и особой энергией.

Супруги Анн Гро и Жан-Поль Тойо — хорошо известные в своей среде виноделы из Бургундии. Работая отдельно друг от друга, они давно завоевали международное признание на рынке вина. Несколько лет назад Анн и Жан-Поль решили объединить свои усилия и начать совместную работу не только с новыми сортами винограда, но и на новой земле. Для осуществления своих идей они подыскали на юге Франции подходящие участки с традиционными для этого региона сортами винограда, высаженными на песчаных и глинисто-известняковых почвах. Семейная пара обосновалась в маленькой деревушке Cazelles и приобрела 16 гектаров земли с лозами возрастом от 5 до 100 и более лет. В аппелласьоне Минервуа виноградники растут в окружении сосен, цитрусовых деревьев и кустов розмарина, гарриги и тимьяна. Возможно, что благодаря такому соседству, вина Минервуа приобретают особенный вкус и пьянящий аромат.

В 2008 году в хозяйстве была построена новая винодельня, оснащенная современным высокотехнологичным оборудованием. Имея большой опыт по созданию знаменитых вин Бургундии, супруги применили терруарный подход и в новом производстве. Они стараются создавать элегантные и легкие вина, передающие особенности местных сортов винограда, богатое разнообразие геологического строения региона и уникальность его климата, при этом сохраняя большое уважение к земле, лозе и людям.