Вино Domaine Bruno Clair, "Les Champs Perdrix", Vosne-Romanee AOC, 2015

Замечательное вино "Les Champs Perdrix", 2015 носит название виноградника, на территории которого выращивается виноград сорта Пино Нуар, используемый для его производства. Бруно Клэр назвал урожай 2015 года "аристократическим и безупречным". Лозы, высаженные в 1989 году на бедных мергелевых почвах, занимают площадь 0,9255 гектара. Первое вино, выпущенное из урожая 1992 года, было тонким и шелковистым, но не обладало достаточной глубиной. Вина, произведенные после 1993 года, уже отличаются глубоким вкусом, сохраняя при этом шелковистую текстуру и приятный ароматный букет. Очень изящное "Les Champs Perdrix" можно пить как молодым, так и после нескольких лет выдержки в бутылке. Перед приготовлением сусла путем мягкого прессования, ягоды частично (до 80%) отделяются от гребней. Ферментация происходит при температуре не выше 20 °С в стальных емкостях, а для окончательной выдержки в течение 18 месяцев используются дубовые бочки, треть которых — новые. Перед розливом вино не фильтруется и не очищается.

Бруно Клэр — сын и внук известных бургундских виноделов Бернарда Клэра (1920-2005) и Иосифа Клэра (1889-1971), создавшего в 1919 году знаменитый Домен Клэр-Ландау, основал собственное производство в 1979 году. В это время Domaine Bruno Clair принадлежали участки виноградников Marsannay и Fixin, значительный участок земли в Морей-Сен-Дени и виноградник Dominode в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году члены многочисленной семьи Клэр передали в управление Бруно свои виноградники в Clos St-Jacques, Clos de Beze, Chambolle-Musigny, Cazetiers, Clos du Fonteny и Vosne-Romanee. В период с 1993 по 1996 год площадь собственных виноградников Домена возросла до 23 га за счет приобретения участков Пернан-Вержелес, Кортон-Шарлемань, Алос Кортон и Жевре-Шамбертен Пти Шапель.  Бруно Клэру в работе по производству вина помогают ведущие специалисты хозяйства — Андре Жоффруа и Филипп Брюн, которые полностью поддерживают владельца в применении органических методов обработки виноградников и ограниченного производства с использованием лучших лоз винограда сортов Шардоне и Пино Нуар.
На виноградниках Domaine Bruno Clair постоянно ведется кропотливый отбор наиболее устойчивых к болезням растений, способных давать здоровый, высококачественный урожай ягод, из которых позднее создаются весьма разнообразные по характеру и уникальные по своим характеристикам вина, с прекрасным соотношением "цена-качество".