Вино Domaine Derain, Mercurey "La Plante Chassey" AOC, 2017
Цена
11 388 ₽
В наличии
О товаре
Домен Дерэн, Меркюре "Ла Плант Шассе", 2017, 750 мл
Описание
Domaine Derain, Mercurey "La Plante Chassey" — захватывающее, свежее, гибкое красное вино с чистым, мягким вкусом и привлекательным фруктово-пряным ароматом. Вино созданное из отборного винограда сортов Пино Нуар и Пино Беро (так в Бургундии именуют Пино Гри), который произрастает на биодинамическом винограднике "La Plante Chassey" площадью в 0,9 га. Лозы были высажены сто лет назад. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию с последующей естественной ферментацией, протекающей в старых дубовых бочках. Малолактическая ферментация и последующая выдержка в течение 12-18 месяцев также проводятся в старых дубовых бочках. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2019-2027 годы.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
О производителе
Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.
В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!
Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.
Вкус и аромат
Вкус вина элегантный, сложный, гибкий, фруктовый, свежий, откровенный и чистый, обладающий приятной кислотностью, мягкой текстурой, нотами вишни, малины и граната в длительном послевкусии.
В аромате вина ощущаются ноты красных фруктов, особенно вишни, и специй, нюансы лаванды.
Цвет
Вино вишнево-рубинового цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с жирной рыбой, красным мясом и тушеным белым мясом. Подавайте его к жареным бараньим ребрышкам, голубому тунцу или барбекю.