Цена
66 655 ₽
В наличии
Вино Domaine Jacques Prieur, "Clos Vougeot" Grand Cru изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Гран Крю, на участке площадью в 1,28 га. Виноградник был посажен монахами из ближайшего монастыря Сито. Почвы участка в основном глинистые, придающие винограду мощь и хорошую структуру.
Урожай для производства "Кло Вужо" Гран Крю собирается вручную, далее также вручную ягоды перебираются и отделяются от гребней. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре длится 21 день. Во время активной фазы алкогольной ферментации сусло 2 раза в день перемешивается. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 20 месяцев в дубовых бочках, а затем разливается в традиционные бургундские бутылки типа "сомелье".
Под влиянием мягкой и влажной зимы, а также жаркой и сухой весны вегетативный цикл винограда начался очень рано, в конце марта 2014 года, что стало одной из самых ранних дат за последние 20 лет. Град в субботу 28 июня разрушил оптимизм бургундских виноделов в отношении очень хорошего потенциала урожая 2014 года. С этой даты нарушились климатически благоприятные условия, июль и август отличались большой влажностью и прохладными температурами. К счастью, с 1 сентября наступило долгожданное потепление. Благодаря сухой, жаркой и солнечной погоде большая часть винограда достигла желаемой зрелости. Пино Нуар требовал большой бдительности в отношении даты сбора урожая и очень тщательной сортировки. Красные вина этого года покорили фруктовостью и утонченностью.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.
Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!
Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".
Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".
У вина плотный, богатый, живой вкус с пьянящими нотами черной вишни и смородины, фиалки, лакрицы и специй, хорошо интегрированными древесными тонами и отличной структурой. Танины ощущаются пыльными. Послевкусие долгое, слегка вяжущее, с тонким шоколадным оттенком.
Вино имеет хорошо выраженный, сфокусированный букет с оттенками темных ягод, лепестков роз и мяты, дополненными тонами табака и мускатного ореха.
Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет с интенсивными фиолетовыми отблесками.
Вино подают к красному мясу и дичи, пасте и зрелым сырам.