Вино "Domaine de la Croix Senaillet" Macon-Davaye AOC, 2020

Элегантное вино "Domaine de la Croix Senaillet" Macon-Davaye AOC изготавливается из белого сорта винограда Шардоне, выращенного органическим способом на виноградниках компании в известном французском винодельческом регионе — Бургундии, в апелласьоне Макон-Давэ. Виноградники площадью 5,23 га, разделенные на 8 участков, расположены на известняковых почвах среднего Юрского периода, покрытых глиной. Участки имеют южную и юго-восточную экспозиции, плотность посадки составляет 8000 виноградных лоз на гектар.

Виноград для изготовления "Domaine de la Croix Senaillet" Macon-Davaye AOC собирают вручную с 35-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и бережному прессованию в пневматическом прессе, что позволяет получить чистый сок и извлечь тончайшие сортовые ароматы. Далее следует длительная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По окончании яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в стальных чанах не менее 7 месяцев. Волнующий букет, неповторимый вкус и высокий стиль "Domaine de la Croix Senaillet" Macon-Davaye AOC доставят истинное удовольствие ценителям белых французских вин. Потенциал хранения вина составляет 2-6 лет.

Зима в 2020 году в Бургундии выдалась необычно мягкой, а весна — теплой, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Летняя жара и засуха временами ложилась тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.