Вино Gaja, "Dagromis", Barolo DOP, 2019

"Dagromis" Barolo — вино большой индивидуальности, в котором мощь сочетается с элегантностью, а энергия — с теплотой. "Дагромис" — вино для терпеливых. Предназначенное для длительного хранения — не менее 25 лет, оно полностью раскроется после нескольких лет дополнительной выдержки.
Свое название вино получило в честь семьи Громис, которой в XIX веке принадлежали виноградники в районе Ла Морра. В настоящее время эта земля является собственностью семьи Гайя и вместе с виноградниками в Серралунга поставляет виноград для производства вина "Дагромис". После сбора урожая ягоды проходят ферментацию в чанах из нержавеющей стали: сначала при температуре 28 °C в течение недели, затем при температуре 17-18 °C еще на протяжении 2-х недель. После этого молодое вино разливают в баррики и выдерживают 12 месяцев, затем помещают в большие дубовые бочки на 12 месяцев.

Начало сезона 2019 года ознаменовалось засухой со средними и относительно низкими для этого времени года температурами, особенно в конце января. Оптимальные условия помогали лозам защититься от возникновения болезней. Из-за небольшого количества влаги в почве бутонизация шла медленнее и позже по сравнению с предыдущими годами, как и созревание винограда. С 20 апреля и в течение всего мая выпали обильные осадки. В мае распускание почек шло устойчивыми темпами, и обработка кроны была успешно завершена без спешки, поскольку лозы хорошо росли с нужной скоростью. В конце июня температура воздуха поднялась с 26 до 41,5 °С в течение примерно 3-х дней, и такая ситуация оказалась для растения стрессовой: на листьях появились признаки побурения. Однако с середины июля пошли первые значительные дожди, виноградная лоза снова начала расти с пышной кроной. До конца лета температура держалась на уровне 26-30 °С. В конце июля/начале августа выпало больше осадков. Виноград восстановил тонус, теплая почва теперь с высоким содержанием воды позволила продолжить фенольное созревание. Виноград созревал медленно. Сбор урожая Неббиоло начался в начале октября и закончился 20 октября. Урожайность оказалась немного выше обычного, а сам виноград отличался хорошим присутствием антоцианов и зрелых танинов.