Вино Gato Negro Sauvignon Blanc 2010

Gato Negro Sauvignon Blanc 2010 — белое сухое вино, которое получают из сорта винограда Совиньон Блан, выращенного на виноградниках Центральной Долины в Чили. Урожай собирают механическим способом в марте. После сбора виноград сразу же поступает в погреба, где выстаивается 4-6 ч. при температуре 10-12°С, а затем поступает на пресс и разделяется на две части, которые перемешают позднее. Процесс декантации длится до 48 ч. в цистернах из нержавеющей стали. Процесс ферментации занимает 15 дней при температуре ниже +14°С.

Производителем Гато Негро Совиньон Блан является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 г. выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина компании стали пользоваться спросом, и с 1940 г. компания Сан Педро начала экспорт вин далеко за пределы Чили. На сегодняшний день винодельне принадлежат виноградники в таких долинах, как: Майпо, Курико, Рапель и Мауле.