Вино Hofgut Falkenstein, "Niedermenniger Sonnenberg" Riesling Kabinett Trocken, 2020
Цена
8 088 ₽
В наличии
О товаре
Хофгут Фалькенштейн, "Нидерменнигер Зонненберг" Рислинг Кабинетт трокен, 2020, 750 мл
Описание
"Niedermenniger Sonnenberg" Riesling Kabinett Trocken— белое сухое вино с очень свежим, солоноватым ароматом и легким, воздушным, филигранно очерченным вкусом. Мозельские вина из Рислинга считаются одними из лучших белых вин в мире. Этот регион может похвастаться одними из самых прекрасных и живописных виноградников в Европе, а также очень крутыми склонами, недоступными для обработки машинным способом. В Мозеле очень прохладный континентальный климат, однако близкое расположение реки, водная поверхность которой отлично отражает солнечный свет, и темные сланцевые почвы, поглощающие тепло днем и отдающие его обратно виноградным лозам ночью, способствуют длительному и равномерному созреванию винограда. Продолжительный вегетационный цикл помогает Рислингу развить насыщенный вкус, сохраняя при этом низкий уровень алкоголя.
Органический Рислинг для изготовления вина собирают вручную и мягко прессуют в течение двух-трех часов. Полученное сусло оставляют на ночь для естественного отстаивания, а затем ферментируют с помощью атмосферных дрожжей в 1000-литровых старинных дубовых фудрах и паре 500-литровых бочек, традиционных сосудах для ферментации и выдержки мозельского вина. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться не менее 15 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Небольшую винодельню Hofgut Falkenstein возглавляют Эрих Вебер и его средний сын Йоханнес. Эрих Вебер и его жена Марита купили здание винодельни в 1985 году и долго восстанавливали его. Младший сын Эриха, Пауль и старший Франц помогают отцу по возможности, особенно во время сбора урожая. Сегодня семье принадлежат почти 10 га виноградников, в основном засаженных старыми лозами Рислинга. Средний возраст лоз составляет от 40 до 50 лет, самым старым — от 60 до 90 лет. Веберы в своей работе придерживаются методов, близких к органическим, за исключением того, что они предпочитают определенные синтетические спреи для борьбы с пероноспорой. Помимо Рислинга, Веберы выращивают небольшое количество винограда сортов Пино Блан и Пино Нуар на лучших участках в Сааре и Мозеле. Урожайность всегда низкая из-за относительно невысокой плотности посадки и возраста лоз. Всю работу на виноградниках и винодельне выполняют члены семьи, только иногда во время сбора урожая, когда погодные условия не особо благоприятные, на помощь приходят друзья и соседи. Ежегодное производство составляет 40 000 бутылок.
Вкус и аромат
Вкус вина живой, острый, филигранный, легкий, заметно сухой, со сдержанными фруктовыми оттенками, тончайшими минеральными нотками, нежной кислотностью и прекрасной терпкостью в послевкусии.
Аромат вина наполнен каменистыми оттенками, нотками соленого морского бриза и стимулирующей свежестью травяных нюансов.
Цвет
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отсветами.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, овощами, мягкими сырами.