Вино Jean-Michel Gaunoux-Hudelot, Meursault Premier Cru "Charmes" AOC, 2016
Цена
17 316 ₽
В наличии
О товаре
Жан-Мишель Гону-Удло, Мерсо Премье Крю "Шарм", 2016, 750 мл
Описание
Jean-Michel Gaunoux-Hudelot, Meursault Premier Cru "Charmes" AOC — изысканное белое сухое вино с приятным фруктовым ароматом и многогранным, сложным вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Charmes" класса Премье Крю в Мерсо, большой деревне в субрегионе Кот де Бон. В Мерсо преимущественно производят белые вина именно из сорта Шардоне, известные как одни из самых богатых и полнотелых бургундских вин. Виноградные лозы культивируются органическими методами на хорошо дренированных глинисто-известняковых почвах. Особенности местного климата обеспечивают благоприятные условия для получения качественного урожая.
Виноград собирается вручную и как можно быстрее доставляется на винодельню, где также вручную сортируется и мягко прессуется. Далее следует продолжительная ферментация с натуральными дрожжами в больших дубовых бочках при контролируемой температуре. Затем вино переливается в бочки меньшего объема, из которых 15-20% — новые, и выдерживается на осадке в течение 12-14 месяцев. Перед бутилированием оклейка и фильтрация не проводятся, чтобы сохранить выразительность и уникальный характер вина.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Семья Гону живет и занимается виноделием в Кот-д'Ор с XVI века, в частной собственности и под контролем которой до сих пор находится прославленное родовое поместье — Domaine Francois Gaunoux. Основатель Домена, знаменитый винодел Анри Гону, производил легендарные вина, в которых он умело сочетал модернизм и традиции. После его смерти в 1972 году винодельня была разделена на два независимых владения: Domaine Francois Gaunoux и Domaine Michel Gaunoux. С 1978 года внук Анри, Жан-Мишель, работал в поместье Domaine Francois Gaunoux со своим отцом, пока не основал в 1990 году собственную винодельню — Domaine Jean-Michel Gaunoux.
Поместью Domaine Jean-Michel Gaunoux принадлежат 6 гектаров виноградников, которые достались Жану-Мишелю в наследство по материнской линии. Виноградники хозяйства расположены в коммунах Пюлиньи-Монраше, Мерсо, Вольне и Поммар. Во владениях поместья имеются участки, классифицированные как Премье Крю, такие как "Perrieres", "Genevrieres", "Les Gouttes d’Or", "Les Folatieres" и "Les Brouillards".
В своей работе Жан-Мишель придерживается методов устойчивого сельского хозяйства. На виноградниках не используют гербициды и пестициды, почву только вспахивают, практикуют зеленый сбор урожая. Все вина винифицируются традиционным способом. В 2012 году к Жану-Мишелю присоединился его сын, Анри, закончивший энологические исследования и стажировку в Орегоне. Поместье Domaine Jean-Michel Gaunoux производит красные и белые вина из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне в классическом бургундском стиле с выдающимся потенциалом к выдержке.
Вкус и аромат
Вино отличается богатым, сложным, гармоничным вкусом с сочными фруктовыми тонами, тонкими древесными оттенками, гладкой текстурой, приятной кислинкой и энергичным, слегка солоноватым послевкусием.
Соблазнительный аромат вина наполнен нотами спелых садовых фруктов, украшенными цветочными оттенками, нюансами миндаля, меда и свежей выпечки.
Цвет
Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами.
Сочетания
К вину идеально подойдут блюда из форели или тунца, креветки, моллюски, рыба на гриле, паста, овощи, салаты и мягкие сыры.