Вино La Cave des Hautes Cotes, Gevrey-Chambertin AOC, 2021

La Cave des Hautes Cotes, Gevrey-Chambertin AOC — исключительное и неповторимое красное вино, выражающее всю чистоту природы Кот-д'Ор. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в Жевре-Шамбертен, известной коммуне бургундского района Кот де Нюи, которая славится производством одних из самых престижных вин в мире. Вина Жевре-Шамбертен отличаются насыщенностью цвета, аромата и вкуса, а также впечатляющим потенциалом к выдержке. Виноградники раскинулись в восточной и северной части коммуны. Несмотря на то, что они не имеют статуса Гран или Премье Крю, выращенный на них виноград дает пользующиеся большим уважением вина хорошего качества. После сбора урожая, осуществляемого в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается винификации при контролируемой температуре в небольших чанах с последующей длительной выдержкой на тонком осадке в бочках из французского дуба.

С момента создания в 1968 году, основной деятельностью кооператива La Cave des Hautes Cotes является виноделие. С течением времени, кроме вин кооператив стал производить безалкогольные и слабоалкогольные аперитивы из винограда и ликеры. Компания занимается продвижением собственных брендов: "Nuiton-Beaunoy", "Huguesde Geanges", "Vignerons des Monts de Bourgogne", "De Chastenay". Возглавляет кооператив Доминик Робер Лафоре, сумевший завоевать доверие сотрудников, управляющих хозяйств и покупателей. За почти 50 лет своего существования "La Cave des Hautes Cotes" сумел объединить 260 лучших хозяйств Бургундии, чьи виноградники можно найти в самых разных районах региона. С 2011 года компания сменила название на Nuiton-Beaunoy и вошла в состав группы Blasons de Bourgogne. Сотни мелких хозяйств и производителей Бургундии благодаря слаженным действиям и взаимопомощи создают вина высокого качества, отражающие истинный характер и традиции своего региона.