Вино Le Salette, "I Progni" Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, 2019

"I Progni" — уникальное и неповторимое вино, которое производится с использованием старинной техники Рипассо, веками использовавшейся в Вальполичелле и заключающейся в повторной ферментации сусла на сладких выжимках от вин Амароне и Речото. В результате получается явно сложное, интенсивное, обволакивающее, мягкое и богатое красное вино, которое становится все более и более ценимым за его прекрасные характеристики и элегантность. Выдержка вина в бочках из славонского дуба (70%) и в барриках (30%) длится 18 месяцев, после розлива по бутылкам вино дозревает еще 3-4 месяца. Потенциал хранения "И Проньи" составляет 10 лет.

На северо-востоке Италии находится самый большой винодельческий регион страны — Венето, простирающийся от Альп до Адриатического моря. В его центральной части, в горах есть небольшая деревушка Фумане, жители которой в 1860 году построили святилище Le Salette в честь Мадонны, защитившей их виноградники от эпидемии филлоксеры. Семья Скамперле издавна владела лучшими виноградниками в этой деревне, и именно ее члены были инициаторами строительства храма. Один из виноградников, являющийся собственностью Скамперле, располагается ниже здания церкви и носит такое же название — Ле Салетте.

Несколько поколений семьи Скамперле, верных родной земле, много десятков лет занимались выращиванием винограда и изготовлением вина, постепенно расширяя свой бизнес. В настоящее время семья владеет двадцатью гектарами виноградников, расположенных в самых известных местах области Вальполичелла Классико, на территории которых выращиваются местные сорта винограда, такие, как Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Оселета, небольшое количество Молинара и Кроатина. При работе с лозами используются хорошо проверенные методы и средства производства, сохраняющие своеобразие и особенности винограда. Династия Скамперле стремится создавать только высококачественные напитки, и поэтому никогда не останавливается в своих исследованиях, поисках и разработке новых марок вина.