Вино Olivier Leflaive, Montrachet Grand Cru, 2011

Вино Монраше Гран Крю, 2011 создано из винограда Шардоне, который выращивается на жестких известковых почвах, под которыми лежат коричневые подпочвы. Терруар Montrachet обладает всеми характеристиками для достижения вин высокого качества. Считается, что название Монраше происходит от "Mont chauve" ("Лысая гора"). Белые вина области Montrachet входят в число лучших белых вин мира. В состав этого Cru входят деревни Пюлиньи и Шассань, которые добавляют в свои названия "Montrachet". На виноградниках Пюлиньи лозы посажены с востока на запад на склонах с 10% наклоном с юго-восточной экспозицией, а виноградники Шассань располагаются с севера на юг на практически плоской поверхности с южной экспозицией. Сбор урожая проходит исключительно вручную. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение осуществляются в дубовых бочках, ежегодно обновляемых на 30%. Выдержка на осадке в бочках из дуба длится 15-18 месяцев в бочках из дуба. Вино обладает отличным потенциалом хранения, составляющим 10-15 лет.

Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже. В 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.

Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет виноградниками в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.